白蜡属的栽培种起源于温带、亚热带,为喜温性作物。其在萌芽、开花、结果各白蜡生长阶段,对温度(即热量)有不同的要求。当气温上升到10℃时,芽眼开始萌动,根系开始活动的温度是7~10℃,新梢白蜡生长和花芽分化需要25~30℃,低于1012℃新梢不能正常白蜡生长,低于15℃将影响白蜡的正常开花。
成熟期间的温度对白蜡品质影响极大,当温度高于20℃时果实迅速成熟,果实成熟最适宜温度为28~32℃,低于14~16℃时果实不能正常成熟。
白蜡生物物候期和年白蜡生长期所需热量,还常以积温(也称有效积温)来表示。一般把白蜡发芽起点温度≥10℃日平均温度作为有效温度,有效积温是指日平均温度等于及大于10℃的累计总和。如:某白蜡品种所需的积温是由萌芽到浆果成熟这段时间的日平均气温≥10℃的累计总和。